Preparando el invierno con Ayurveda
En Ayurveda existen varios conceptos base para entender toda su hermosa medicina y forma de ver la vida. Uno de ellos es el siguiente: - Los 5 grandes elementos o panchamahabhutas (Éter, aire, fuego, agua y tierra) están presentes en todo el mundo- Están presentes en cada elemento que conocemos, pero en diferentes medidas. Por ejemplo, en un árbol predomina más la tierra y el agua. En el cedrón predomina el aire, por eso es más larga y flaca. En el ser humano pasa lo mismo, hay personas con predominancia de Éter y aire (Vata) y son altos, flacos, con contextura delgada, pelo fino, muy volátiles, comen poco, etc. y otros que tienen predominancia de Fuego y Agua (Pitta) que tienden a ser más impulsivos, rápidos, inteligentes, con tendencia a enojarse rápidamente, astutos, etc. Esto ocurre también en la naturaleza, en los alimentos, los animales, las horas del día y en las estaciones del año. Y es aquí donde nos concentramos hoy, en las Estaciones del año. Cada estación está predominada por una Dosha en particular, y debemos tener en cuenta cual y cual es nuestro desequilibrio o Prakriti (naturaleza) para atender y mantener nuestra salud.
Los doshas también influencia las distintas estaciones del año, es así como: * Otoño: Marzo, abril y mayo se ve influenciado por el dosha Vata: seco y ventoso. * Invierno: Junio, julio, agosto comienza la humedad y las lluvias, siendo época fría, donde las características de Kapha predomina * Primavera: Es una período de enlace donde aun la humedad existe y las características Kapha predominan al inicio y al final de la primavera, donde aumenta la temperatura comienzan las características Pitta a predominar * Verano: El ambiente caliente y seco es característica predominante Pitta. Un dosha naturalmente se incrementa durante estaciones con cualidades similares de sí mismo. Por ejemplo, la naturaleza fría y seca del otoño es agravante de Vata, así como las cualidades tibias y húmedas de la primavera, lo calman. Un individuo de Prakriti Vata, debe entonces tomar medidas extra para balance de sus doshas durante otoño. Con los cambios de las estaciones, nuestro cuerpo necesita alimentos diferentes para ajustarse al ambiente exterior. La función principal de los alimentos es regular el Agni . Los Doshas se acumulan, provocan y alivian en diferentes épocas del año según los cambios climáticos de las estaciones
INVIERNO Hace un par de días entramos al invierno, estación donde predomina el frío, la humedad y la pesadez. Osea Kapha predomina en el ambiente. Los individuos Kapha deberían mantenerse activos durante esta época del año, más que mantenerse hibernando dentro de sus casas. También es recomendable para los tipos VATA, mantenerse abrigados durante el invierno, así como tomar medidas para aplacar la sequedad asociada con los ambientes calefaccionados. El fuego digestivo es fuerte en invierno, así que todos los doshas pueden disfrutar de una dieta medianamente liviana. Recomendaciones generales para todos los doshas: * Favorecer bebidas calientes * tibia Siempre usar un gorro en los ambientes fríos (casi el 60 % del calor del cuerpo se pierde por la cabeza) * Mantener el cuello abrigado con una bufanda * Incluir masaje tibio con aceite en la rutina de la mañana * Evitar tomar siestas durante el día, ya que aumenta Kapha y aumenta el peso corporal * Ejercitarse más * Hacer actividades que a uno lo hagan sentir bien (evitar depresión) * Usar colores brillantes * Consumir comidas calientes y levemente secantes, como por ejemplo aliñar con picantes Este es un gran punto, el consumir comidas calientes y levemente secantes, disminuye y evita que Kapha aumente. En invierno el fuego digestivo es más algo, por lo que vamos a sentir más ganas de comer, puede ser más veces al día o más cantidad en las porciones. Está bien, el cuerpo lo necesita. Pero siempre debe ser de una buena calidad y lo necesario. Es recomendable evitar comidas frías, demasiado dulces o untuosas, el exceso de trigo o gluten, alimentos muy ácidos, regular la cantidad de Lácteos que se consumen. Debemos enfocar la alimentación a comer alimentos de la estación, picantes como pimienta, jengibre, ají, cúrcuma, etc. Hojas verdes, alcachofa, espárragos, quinoa, arroz basmati, etc. Preferir los alimentos de sabor amargo, astringentes y picantes. Les dejo a continuación la receta de un Té Chai Este té originario de India, se puede encontrar en todas las calles. Es una mezcla de varias especias y té negro. Generalmente se toma con leche de vaca, pero en este caso, para evitar que Kapha aumente, se reemplaza por leche de soja.
TÉ CHAI Ingredientes: - 1 cucharadita de canela en polvo - 1 cucharadita de clavo de olor en polvo - 1 cucharadita de jengibre en polvo - 1 cucharadita de cardamomo en polvo o las semillas - 2-3 estrellas de anís - 1/2 cucharadita de canela en polvo - cáscara de 1/3 de naranja - 1 cucharada de té negro o rojo - 1/2 taza de leche de soja o arroz - azúcar de caña para vata y pitta y miel para kapha Preparación: Agregar todos los ingredientes menos la leche y el azúcar en una olla, más 2 1/2 tazas de agua, revolver durante 4 minutos, tapar y dejar que hierva por 10 minutos. Una vez pasado ese tiempo, dejar reposar durante 20 minutos o toda la noche si tienes tiempo, para que así, se impregne bien el aroma y sabor de las especias. Una vez pasado los 20 minutos, calentar un poquito y agregar el azúcar más la leche, revolver bien para que se disuelva el azúcar y se mezcle todo como corresponde y listo!! Ya tienen un exquisito té Chai. Si les gusta el té más picante y fuerte, deben agregar un poco más de cada ingrediente, pero con estas medidas ya queda suficientemente fuerte. Espero que les sea de gran Ayuda este post! y compartan, para que así el conocimiento ancestral y sabio de Ayurveda llegue a los corazones de todo el mundo. Que tengan lindos días.