Buenos días: tres recetas de desayuno imperdibles!!
Hoy les quiero dejar tres opciones de desayunos muy saludables, nutritivas y demasiado ricas.. Son ideales para todas las edades y para nada complicadas.. Solo tienen que animarse a comprar algunos superalimentos e ingredientes que les van a durar meses, como el cacao amargo en polvo, el Matcha y el açai, sin dejar de mencionar claramente sus increíbles beneficios para nuestro cuerpo.. Les cuento un poco de ellos: EL Matcha: El té verde Matcha es muy rico en flavonoides, lo que significa que se convierte en una bebida tremendamente antioxidante.También aporta vitamina C, un nutriente esencial fundamental a la hora de prevenir el cáncer, fortalecer nuestras defensas y ayudar en el proceso de depuración natural de nuestro organismo, por ejemplo previniendo la retención de líquidos o eliminando toxinas. contraindicaciones: No tomar si tiene problemas al sueño, hiperactividad o trastornos de crisis y ansiedad. El Cacao Amargo: Desde el punto de vista Ayurvedico los alimentos De sabor Amargo ayudan a disminuir a Kapha y Pitta. Además el cacao contiene triptófano, un aminoácido esencial en la nutrición humana que es utilizado por el cerebro para producir serotonina, un neurotransmisor, también conocido como "hormona de la felicidad". Comer chocolate negro puede reducir en parte el riesgo de enfermedad cardiovascular. Es un antioxidante vegetal que pueden inhibir la oxidación del colesterol LDL (o colesterol "malo"), combatir la formación de coágulos sanguíneos, regular la respuesta inflamatoria de los vasos sanguíneos y controlar la presión arterial. Açai: El Açai es un fruto proveniente de Brasil, es un fruto rico en antioxidantes por lo tanto ayuda a combatir los radicales libres, tiene alto contenido en proteína, es energético, Regula el colesterol "malo", es diurético, Fortalece el sistema nervioso: los ácidos omegas que contiene ayudan a reforzar y mantener en buen estado el sistema nervioso e infinitas propiedades más. Es por esto que estos frutos y hierbas son ideales para empezar el día de una muy buena manera, así que aquí vamos con las Recetas: 1-. Chia pudding de Matcha y leche vegetal
Ingredientes: - 3 cucharadas de semillas de Chía - 1/2 taza de leche vegetal - 1 cucharadita de Matcha - fruta y frutos secos a elección para acompañar Preparación: Con un batidor mezclar la leche vegetal con la cucharada de matcha y revolver hasta que no queden grumos. En un recipiente aparte poner las semillas de chía y la leche vegetal con el matcha, revolver y dejar reposar unos minutos hasta que la chía haya absorvido por completo la leche y su textura se ponga gelatinosa. Agregar a la mezcla las frutas y frutos secos a elección. Y listo! en solo 15 minutos ya pueden disfrutar de una rica opción saludable y nutritiva. Si son de los que les gustan los desayunos más dulces pueden agregarle un poco de azúcar de coco o alguna fruta dulce como el plátano o el mango. 2-. Pancakes de avena, plátano y cacao
Esta receta de pancakes es ideal para el desayuno, la avena es un alimento altamente nutritivo, unido con semillas y plátanos, satisface el hambre por varias horas. Es uno de mis platos favoritos, me encantan acompañados de agave, frambuesa y una pizca de cacao en polvo. Ingredientes 1 cucharada de semillas de chia 1 cucharada de harina de linaza 1 taza de avena sin gluten 2 tazas de harina de avena 1 1/2 tazas de leche de almendras (puede ser de coco o simplemente agua) 3 platanos grandes muy maduros hechos puré 2 cucharaditas de polvo de hornear 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de extracto de vainilla pura 2 cucharadas de canela en polvo 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana 3 cucharadas de agave 3/4 taza de leche de coco entera Coberturas opcionales - moras frescas - rodajas de plátano - miel de maple - chocholate derretido - copos de coco - frambuesas frescas
Preparación: Mezclar la chia, la harina de linaza, la avena y la haria de avena en un bowl medio y agregar la leche de almendras. Dejar remojar la mezcla durante al menos por 1 hora a temperatura ambiente. Se puede dejar durante toda la noche en el refrigerador si se desea preparar para el desayuno. Unir los ingredientes restantes justo antes de cocinar, incorporarlos a la masa y revolver hasta que esté suave. Si no se logra una masa lo suficientemente suave, se puede pasar la mezcla por una batidora de vaso. Calentar un sartén grande y engrasar ligeramente con aceite. Verter 1/3 de taza de la masa y esparcirlas con una espátula. Cocinar durante 3 a 4 minutos por lado haste que esten doradas.
Servir calientes con su cobertura preferida. 3-. Batido de Açai
Ingredientes: - 2-3 Plátanos maduros - 1/3 de leche vegetal - 2 cucharadas soperas de açai en polvo o en pulpa congelada - 1 pizca de azúcar de caña o de coco - 3 hojas de menta fresca - Granola para acompañar * Opcional Preparación: Tomar todos los ingredientes excepto los opcionales y procesar con una minipimer o una licuadora hasta que quede una mezcla sin grumos, suave y cremosa. Servir en un recipiente o bowl y acompañar con granola o lo que más les guste! *En las recetas de mi blog hay una granola de cacao muy deliciosa por si quieren animarse a hacerla.. Espero que estas recetas les sirvan y prueben lo ricas que quedan! yo me repito alguno de estos por lo menos un par de veces por semana, los batidos y el chia pudding son opciones muy saludables y rápidas, además son mis favoritos y se pueden llevar al trabajo para comerlo con calma o en el camino!